截油槽清洗

截油槽為各餐飲業者與食品加工廠必備的設備，主要功能在於有效分離和攔截廢水中的油脂，避免引起排水系統堵塞、環境污染等相關問題。然而，截油槽經過一段時間使用後，槽體內部難免會累積大量的油脂塊與沉積物，若未定期清理乾淨，便容易滋生細菌及散發令人不快的異味，更可能對食品衛生和顧客用餐體驗造成負面影響。 

■ 截油槽清洗差異比較 

傳統清洗流程：

傳統工法採用物理刮除與化學溶劑雙重作用，作業人員需進入槽體以鏟具人工刮除表面油垢，此人工作業方式不僅費時費力，對於清潔工作人員而言往往必須忍受嚴重的異味，且槽體內部空間一般狹窄，清潔動作也受限，所能清理的範圍與潔淨度有限。而搭配鹼性清潔劑軟化附著層的方式僅能處理肉眼可及區域，對於槽體接縫處與底部沉積層清除率低於40%。傳統人為清潔方式容易有清潔過程中汙染物外濺的問題，不僅影響現場環境衛生，殘留物更可能未適當處理而進入排水系統，造成二次污染與堵塞，讓清潔作業的成效大打折扣，更可能引起額外的環保與衛生問題。 

水刀清洗流程：

為改善上述傳統清潔方式的缺失，通冠水刀工程行提供高壓水刀設備進行截油槽清洗服務，採用的是專業高壓水射流清潔技術。此清潔方式能透過強力的高壓水柱，輕易沖刷截油槽內壁與底部附著的各種油脂塊、沉積物和髒污，甚至是肉眼無法明顯觀察到的縫隙或死角處積垢，高壓水清洗方式也能將之快速且安全地徹底清除。與傳統人工作業相較之下，高壓水刀設備清洗可大幅縮短清潔作業時間，降低人工成本，同時能顯著提升截油槽清洗成效，達到難以用人工方法達成的深度清潔。另外，水刀清洗無須使用其他化學藥劑，過程中不產生污染物散佈，符合環保衛生要求，更確保用餐或食品加工現場環境的潔淨與顧客的安心。

通冠水刀工程
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高壓水刀清洗截油槽

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